Рецепт пышных пончиков на кефире

Пончики на кефире

А вы помните невероятно вкусные пончики — румяные, хрустящие, посыпанные сахарной пудрой, которые раньше продавали в палатках? А ведь каждая хозяйка может приготовить вкуснейшие пончики на кефире за 15 минут. Все, что нужно, – это знать, как правильно смешать ингредиенты.

Пончики на кефире готовятся в два раза быстрее, чем на дрожжах. Они получаются вкусными, мягкими и пышными за счет кисломолочного ингредиента. Для пончиков лучше всего использовать свежий кефир с малой долей жирности. Тогда выпечка останется мягкой после жарки в растительном масле и не затвердеет.

Пончики на кефире – это идеальное лакомство для всей семьи на скорую руку.

Приготовление

Пончики

Чтобы пончики получились мягкими и воздушными, кефир должен быть комнатной температуры. Растворите в 1,5 ст. кефира соду и хорошенько взбейте с яйцом при помощи миксера.

Всыпьте сахар по вкусу и соль.

Муку 3 ст.л. добавляйте небольшими порциями, просеивая сквозь сито. Это сделает структуру теста более однородной и поможет предотвратить образование комочков.

Основа для пончиков считается готовой, когда она перестанет прилипать к посуде и рукам.

Дальше тесто раскатайте в небольшой пласт не тоньше 1 см. Пончики можно вырезать, используя обычный стакан, а отверстие в центре сделать при помощи рюмки.

В глубокой сковороде хорошо прогрейте растительное масло, налитое слоем около 1 см, выложите полуфабрикаты и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.

Холодные пончики посыпьте сахарной пудрой.